パイン・バナナ・切干大根・ココナツ・ピーマン・野菜の種・アロエ
真空にして比較的低い温度の熱風で乾燥させる方式です。
熱に弱い材料や酸化しやすい材料向きの、超省エネタイプ。
材料水分が25%以下の材料から色素を損なわずに雑菌数の少ない製品をつくるのに適しています。
低気圧雰囲気中の乾燥により、 高い熱効率を実現した省エネエ型。
佃煮・珍味・小魚・角煮
原理
特長